Kalor di definisikan sebagai energy yang diterima atau di lepas oleh suatu zat sehingga suhu zat tersebut naik atau turun. Efek pelepasan atau penerimaan kalor dapat mengubah wujud zat. Perubahan wujud zat dapat berupa melebur, mencair, membeku, menguap, mengembun, dan menyublim.
Asas yang mendasari nilai kalor yang dilepas dan diterima zat yaitu asas Black yang berbunyi “kalor yang dilepas sama dengan kalor yang diterima”. Jumlah kalor yang diterima atau dilepas oleh suatu zat sebanding dengan massa zat, kalor jenis, dan kenaikan atau penurunan suhu zat tersebut.
Kalor dapat berpindah tempat. Perpindahan ini terjadi dari benda yang suhunya lebih tinggi ke benda yang suhunya lebih rendah. Cara perpindahan kalor itu di bagi 3, yaitu:
1. Konduksi
2. Konveksi
3. Radiasi